雲丹醤(うにひしお) - ろめんの「てきと〜な話」

今年もお客様と「かにカニ」行ってきました(^O^)／

今年も茹でかに食べ放題の鶴賀なので、朝早くからサンダーバードで乾杯( ^ ^ )/□

現地に着いて早速食事ですが、乾杯のビールがこないのでカニで乾杯( ^ ^ )/□

これが食べ放題のカニ足です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

そんなこんなで、お風呂に入って帰ってきた訳ですが、今回のメインは「雲丹醤」です(^^;;

この雲丹醤は、雲丹を使った魚醤なのですが、どうにも気になって買ってきましたo(^▽^)o

…で、とりあえずてきと〜にウニクリームパスタを作ってみました。

これまでこの手のソースは塩ウニや生ウニを使っていたのですが、塩ウニはアルコール臭が強いし、生ウニは日持ちしなく高額食材なので、結構勇気がいりましたね(^^;;

しかしながら、この雲丹醤は日持ちするし1ビン1000円程度で、サラダや刺身などなんでも使えます。
たぶん、オリーブオイルやニンニクを使ったイタリアン系は相性抜群だろうし、雑炊なんかだと味に深みが増して、いけると思いますよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))